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la plupart des enfants les avaient pour tailler des crayons
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Santoku AUS-10 Nashiji Damas Manche Sumi Urushi 165mm Finition:Damas la plupart des enfants les"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
US$ 75.00
US$ 22.00
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